食材：
茄子2个，番茄3个，好吃马苏里拉芝士碎。开胃
做法：茄子切厚片加点盐抓匀备用，超级菜番茄切片备用，好吃调一个酱汁：两勺蒜末，开胃半勺盐，超级菜半勺黑胡椒，好吃半勺辣椒粉，开胃适量橄榄油搅拌均匀。超级菜茄子取出划几刀。好吃
刷上酱汁，开胃空气炸锅200度10分钟，超级菜然后盖上西红柿，好吃撒上芝士碎，开胃空气炸锅200度5分钟即可。
日常比较常见的茄子做法是炒，炒茄子的话要做的好吃、适合产妇吃也不是容易的事情。
1、茄子肉糜
原材料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐
做法：先将茄子洗干净之后切成小块，备用。大蒜洗干净之后切成小块小块碎状，猪肉弄成肉糜的状态。锅里面放油，记得油得多一些，因为茄子是非常吃油，然后放入蒜头爆香后，放入肉糜炒到均匀差不多熟的状态，放入切好沥干水的茄子，一直炒，炒到茄子是软烂的状态。记得一定要不停的翻炒，因为茄子比较难熟要炒久一点，最后放入盐跟葱花就可以了。
2、番茄烧茄子
原材料：西红柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少许、油、盐
做法：黑木耳记得要提前浸泡，然后茄子切成合适食用的块状，番茄去表面的薄皮也切成块状。准备一个锅，往锅里面倒些油，然后将茄子放入锅里面慢慢煎，直到它软化了的时候，再盛出来备用。再将茄子称出来之后放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出汤了再放入黑木耳翻炒多一分钟，然后将炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽继续煮两分钟，加盐后就可以吃。